… oggi mi sono messa ai fornelli e ho preparato per tutta la famiglia le lasagne non tradizionali ma con gli “luartis” o comunemente chiamato asparago selvatico … se volete, potete arricchire queste lasagne aggiungendo delle fette di prosciutto cotto … Lasagne asparagi e zucchine Ingredienti 250 g di lasagne 100 g di asparagi 2 zucchine…

… uova in camicia con gli asparagi e un tocco di croccante … Ah! dimenticavo, sapete che l’asparago fa bene all’umore? E’ ricco di triptofano, un amminoacido che serve per sintetizzare la serotonina, il neurotrasmettitore della felicità … perciò buona felicità!!! Uovo in camicia con asparagi e pancetta croccante Ingredienti per 4 persone: 4 uova 100…

… asparagi verdura di stagione ecco la pasta agli asparagi … primo veloce e gustoso preparato con un condimento in bianco a base di asparagi freschi … ottima per un pasto veloce o una cena informale … si realizza infatti in pochissimi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta, e il risultato finale è…

… petto di pollo tante volte non apprezzato ma se cucinato in modo diverso può piacere e con una semplice marinatura in olio e limone può rendere la carne più saporita e gustosa … provate a lasciare marinare un petto di pollo tagliato a striscioline o a fettine sottili in una marinatura a base di olio, vino e succo di limone ……

… stagione di carciofi oggi ho preparato per la family … una torta salata gustosissima, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago … potete gustarla sia calda che fredda e portarla con voi per il pic nic del lunedì di Pasqua … Torta salata patate e carciofi Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia…

… stasera pasta esattamente paccheri, un primo goloso e molto economico, si può gustare tutto l’anno in qualsiasi occasione soprattutto in compagnia!!! Paccheri con pomodorini e stracchino Ingredienti: 500 gr paccheri 10 pomodorini gialli 10 pomodorini rossi 10 capperi Olive taggiasche q.b. 250 gr stracchino Olio sale peperoncino 1/2 cipolla Procedimento: mentre cuoce la pasta…

… la cotoletta è uno dei secondi piatti più semplici e amati da tutti … oggi vi presento una versione vegetariana … cotoletta di finocchi adatta a chi vuole un secondo piatto leggero e con poche calorie … Cotoletta di finocchi Ingredienti: (per 4 persone) 3 finocchi 3 uova pangrattato 12 fette di provola o formaggio preferito grana padano…

 … broccoli verdi gratinati … qualcuno li preparare per contorno ma possono essere un buon secondo piatto veloce per questi giorni ancora freddi … Broccoli verdi gratinati Ingredienti: broccoli verdi sale, pepe, burro q.b. grana grattugiato formaggio filante a fette Procedimento: Lessare i broccoli in acqua bollente salata per 5/10 minuti; una volta pronti disporli…

… proseguendo con la verdura di stagione che trovo al mercato oggi ho pensato di mettere in tavola un flan con i broccoli freschi … morbido e delicato e anche molto gustoso … Flan di broccoli Ingredienti per 5 persone: 300 gr broccoli freschi lessati100 gr di ricotta50 gr di grana padano grattugiato1 uovosale pepe…

… pasta alla carbonara piatto della cucina italiana, gustoso e cremoso, sempre gradito da grandi e piccoli … per renderla più leggera ho tolto il guanciale e l’ho arricchita di verdure e deliziosa (quasi) quanto l’originale … ecco la ricetta … Carbonara di zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 400 g di…