… Cheesecake di “Nau”

... domenica chi porta il dolce??? ecco che qui arriva l'occasione per provare la ricetta della cheesecake della sua amica Nausica ... Jessica consapevole che  è un dolce freddo e forse non era la giornata giusta per essere gustata ... ma questa delizia è fresca e deliziosa anche in inverno ed è una degna conclusione per ogni … Continua a leggere … Cheesecake di “Nau”

… Salmone affumicato finocchi, arance e pistacchi

... Venerdì pesce, ieri ho acquistato del salmone affumicato. Ho chiesto a Jessica come prepararlo avendo in casa dei finocchi e le arance mi ha dato le dritte per preparare un piatto freddo ... purtroppo il tempo in questi giorni non è proprio adatto!!! ... ma chi se ne frega ... JV mi ha suggerito … Continua a leggere … Salmone affumicato finocchi, arance e pistacchi

… Costine laccate al miele

... oggi vi propongo la ricetta di Jessica delle costine di maiale o dette anche puntine di maiale ... con l'aggiunta del miele millefiori biologico avuto in regalo diventano veramente succulente, gustose e tenere. La carne con l’osso è molto gradita a casa di JV  preparate in questo modo sono una piacevole sorpresa per il palato ... … Continua a leggere … Costine laccate al miele

… La sbrisolona mantovana

... la Sbrisolona è una torta mantovana, legata alla tradizione contadina, a base di mandorle. Il suo nome deriva dal termine dialettale sbrisa, che indica la "briciola": la sbrisolona, infatti, è un dolce che si sbriciola facilmente, proprio per la sua consistenza friabile ... la tradizione vuole che questa torta vada mangiata a pezzi ed … Continua a leggere … La sbrisolona mantovana

…Risotto del contadino “rizot del paizaan”

... intanto che aspettiamo Jessica che torni dal suo viaggio ... ieri sono stata a trovare la sig.ra Adele, vive sola e ogni tanto mi fermo da lei a parlare e a mangiare!!! ... le piace cucinare piatti semplici ma buonissimi ... ieri sera ha fatto un risotto detto in dialetto "rizot del paizan" ... … Continua a leggere …Risotto del contadino “rizot del paizaan”

… “La panissa piemontese”

...  oggi, mi sostituisco ancora un volta a JV e vi posto la ricetta di un piatto tradizionale del Piemonte esattamente delle zone di Novara e Vercelli ... ieri sera ci siamo ritrovati con amici di lunga data originari di Vercelli e Virginia ci ha preparato "La panissa piemontese" ... buona buona!!!  è una ricetta a base … Continua a leggere … “La panissa piemontese”

… Minestra di riso e verze con “pustum”

... In quesi giorni fa ancora freddo, Jessica è sempre in vacanza così prendo in prestito il suo blog per postare la ricetta della minestra di riso con l'aggiunta del "pustum" che sarebbe poi il macinato per fare il salame nostrano cremonese ... adattattissima per queste sere fredde di marzo ... Minestra di riso e verze … Continua a leggere … Minestra di riso e verze con “pustum”

… Risotto agli asparagi selvatici “luartis”

... Intanto che Jessica è all'altro capo del mondo a godersi la meritata vacanza ... voglio rubarle lo spazio per postare una ricetta. Vado spesso in giro con il mio Jack e nell'ultimo giro appena fatto, ho raccolto un po' di "luartis", una pianta spontanea che in primavera trovi nelle nostre campagne lungo le siepi e … Continua a leggere … Risotto agli asparagi selvatici “luartis”