… Torta soffice con ciliege

... proseguendo la serie "le ciliege sono di stagione" ... ho chiesto a JV di poter inserire questa ricettina ... ieri ho assaggiato dalla nostra  amica Virginia, la torta soffice alle Ciliegie ... dolce semplice con le ciliegie fresche nell’impasto e sulla superficie!!! La particolarità di questa torta deliziosa, è che vanta una consistenza soffice, morbida al morso e ricca … Continua a leggere … Torta soffice con ciliege

… Tartare di salmone e finocchio

... dalle nostre parti si dice che il venerdì "è pesce" ... e infatti oggi JV ha preparato la sua tartare di salmone e finocchio ... Buon apettito!! Tartare di salmone e finocchio Ingredienti x 4 persone: 400 gr salmone 1 finocchio capperi erba cipollina scorza di limone non trattato sale Maldon, pepe, olio evo … Continua a leggere … Tartare di salmone e finocchio

… Ciliege cotte nel vino

.... il caldo e l'estate è ormai arrivata ... le ciliege frutto di questa stagione che viene usato per tante ricette ... oggi propongo le ciliege cotte nel vino che ho usato per accompagnare la mia meringata (ricetta che troverete pubblicata già nel blog) ... un dolce facile, fresco, veloce e d'effetto..... e golosissimo ... che … Continua a leggere … Ciliege cotte nel vino

… Sfogliatine fragole e ciliegie flambe

... stagione di fragole e ciliege e ospiti improvvisi? ... Non avete avuto tempo di preparare il dolce? Con pochi ingredienti riuscirete a stupire tutti con un dessert scenografico e golosissimo e sopratutto di stagione .... Sfogliatine fragola e ciliegia flambe Ingredienti per 4 persone: 2 pasta sfoglia fresca 250 gr di mascarpone 4 cucchiai … Continua a leggere … Sfogliatine fragole e ciliegie flambe

… Rollè di petto di pollo con asparagi al burro nocciola

... finiamo questa stagione di asparagi con un piatto gustoso e saporito a cui Jessica ha aggiunto del burro nocciola .... burro fatto fondere lentamente sul fuoco all'interno di un pentolino. Una volta fuso, il burro così ottenuto e filtrato, attravero un telo  e poi scaldato nuovamente, finchè non acquista, per l'appunto, una colorazione nocciola … Continua a leggere … Rollè di petto di pollo con asparagi al burro nocciola

… Crostata di ciliege a tre strati di zia Anna

... Le ciliegie sono uno dei frutti che, non appena viene nominato o viene visto sui banchi dei mercati, fa subito venire in mente l’estate e il piacere di gustarle a fine pranzo! Una tira l’altra e piacciono proprio a tutti, perché sono dolcissime, gustosissime e fanno anche bene ... quest'anno il tempo non è stato … Continua a leggere … Crostata di ciliege a tre strati di zia Anna

…Cialde di grana croccanti

... ecco qua, dopo alcune richieste,  il procedimento delle cialde di grana croccanti ... Ingredienti: grana grattugiato   Procedimento: Preparare una teglia con della carta forno, formare dei dischi con il grana grattugiato, uno strato sottile, infornare a 180° per circa 10 minuti, finché il formaggio si fonde per bene. Togliere dal forno e lasciar … Continua a leggere …Cialde di grana croccanti

… Asparago con uovo in camicia

... stagione di asparago?? ... Ebbene si tre mesi a partire da marzo e fino a maggio. Allora  possiamo dire che forse fa primavera più un asparago che una rondine!!! Ecco dunque la stagione della caccia agli asparagi: breve ma molto intensa!! ... a Jessica piace molto ecco la sua versione con l'uovo in camicia ... Ah! dimenticavo, sapete che … Continua a leggere … Asparago con uovo in camicia

… Scialatielli agli scampi

... ieri sera abbiamo avuto un invito a cena da Piera, una amica campana che ha cucinato per noi i scialatielli agli scampi ... i scialatielli sono un formato di pasta tipico della Campania, particolarmente della zona amalfitana ... ed ecco per voi la ricetta da provare assolutamente!! Scialatielli agli scampi (per 8 persone) Ingredienti per … Continua a leggere … Scialatielli agli scampi