… Insalatina tiepida di mare

... continuiamo la "strada del pesce" con Jessica ... oggi ci propone un'insalatina tiepida di mare nella sua versione ... provatela!!! Insalatina tiepida di mare Ingredienti x 10 persone:  1 kg di calamari 1 kg di seppie 20 gamberi mix di verdure sott'aceto 1 limone sale pepe e olio Procedimento: Lavare molto bene le verdure … Continua a leggere … Insalatina tiepida di mare

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…Gamberi al vapore con burrata di bufala e crostini ai 5 cerea

Oggi ripartiamo dalla cosa che a Jessica piace di più cucinare il pesce ... un piatto davvero gustoso nella sua semplicità ... buonissimo ne avrei mangiato un sacco ... forse perchè mi piacciono molto i gamberi e anche la burrata!!! Gamberi al vapore con burrata di bufala Ingredienti x 9 porzioni: 18 gamberi 600 gr … Continua a leggere …Gamberi al vapore con burrata di bufala e crostini ai 5 cerea

…Chiacchiere di Carnevale

... aspettando il giovedì grasso ecco le chiacchere di Carnevale di Jessica ... friabili, dorate con un abbondante spolverata di zucchero a velo pronte per essere assaggiate ... sapete che il nome di questo dolce cambia a seconda della regione d'Italia? bugie, cenci, frappe, galani o crostoli e chiacchere ... Chiacchiere   Ingredienti: 400 gr … Continua a leggere …Chiacchiere di Carnevale

… Filetto di maiale alle mele e vino rosso

... Filetto di maiale alle mele un secondo piatto con alla base ingredienti semplici e poco costosi scelti però sempre con cura ... l'importante dice Jessica che durante la cottura, quando girate la carne, non la bucate mai, e maneggiatela sempre con cura ... Filetto di maiale alle mele e vino rosso Ingredienti: 5 medaglioni … Continua a leggere … Filetto di maiale alle mele e vino rosso

… Tagliatelle al ragù di cinghiale

... Oggi Jessica vi presenta la sua ricetta del ragù di cinghiale ... ottimo per condire la tagliatella fatta a mano ... ma perfetto anche come secondo con dei crostini, della polenta o del pane ... il mio consiglio è di preparare la carne e lasciarla marinare per una notte intera ... è importante marinare bene questa … Continua a leggere … Tagliatelle al ragù di cinghiale

… Brasato con polenta

... il brasato è un caldo piatto invernale, ottimo da accompagnare con della buona polenta fumante ... per una buona marinatura il vino rosso consigliato da Jesssica è il Barolo ... questo vino viene invecchiato per più di tre anni in botti di legno per assumere quel bel colore rosso dai riflessi arancio ... profumato e dal gusto deciso ... … Continua a leggere … Brasato con polenta