… 8 marzo 2021 Torta Mimosa

… la ricetta che posto oggi è la ricetta originale della Torta mimosa … è stata preparata per noi da un amica la quale sostiene che è facilissima da preparare in casa … provate e poi mi direte!!! … la torta può essere variata aggiungendo delle fragole tagliate a pezzi tra uno strato e l’altro. (Chi…

Lasagnette verdura e provola

… il mio Mattia sta crescendo e riesco a trovare finalmente un po’ di tempo per il mio hobby preferito … CUCINARE e oggi per voi un primo piatto gustoso … le mie lasagnette con verdura e provola da provare !!! Lasagnette verdure e provola Ingredienti per 4 persone: 8 fogli di pasta all’uovo fresca 1…

… San Valentino 2021

… San Valentino quest’anno lo passiamo in casa insieme al nostro piccolo Mattia … mi piace molto il pesce crudo ed ecco allora la mia proposta per un piatto leggero e gustoso … Buon Apettito e Buon San Valentino a tutti …. Spaghettone quadrato alla marinara con crudo di ricciola Ingredienti per 5 persone: 500…

… Brasato al vino rosso con polenta

… siamo nei tradizionali “giorni della merla” in pieno inverno è allora ho pensato di preparare il mio brasato, ottimo da accompagnare con della buona polenta fumante. Per una buona marinatura il vino rosso che vi consiglio è il Barolo … questo vino viene invecchiato per più di tre anni in botti di legno per assumere quel bel colore…

… Gnocchi di grano saraceno

… 17 gennaio Sant’Antonio … qui da noi la tradizione del giorno è la benedizione delle stalle e degli animali e gli gnocchi in tavola … ho pensato di tradire un po’ la tradizione dando una variante agli gnocchi … ecco la mia ricetta e buon apettito!!! Gnocchi di grano saraceno Ingredienti: per i gnocchi:450…

… Spaghetti ai gamberi

… eccomi qua pronta per iniziare con voi un nuovo anno. Oggi ho cucinato gli spaghetti ai gamberi con un fondo di bisque che consiste in un brodetto concentrato dal sapore intenso realizzato con le teste e i carapaci dei crostacei e fatta a modo mio provatela!! Spaghetti ai gamberiIngredienti500 gr di spaghetti3 pomodori pelati25 gamberoniSale pepe  aglio peperoncino…

… BUON ANNO

… Buon Anno a tutti!!! … sta arrivando il famigerato brindisi di fine anno. Da più parti si sente dire “Un anno da dimenticare” … nel mio caso non posso che ringraziare questo anno che se ne va, aldilà di tante difficoltà … il 2020 mi ha portato la gioia più grande, mi è stata…

… Buone Feste

… Auguro da parte mia a tutti un Buone Feste che siano serene e piene di felicità nonostante tutto. Il più grande augurio che possa fare è che siano Feste ogni giorno dell’anno! Felicità a 365 giorni … e mi raccomando seguitemi il nuovo anno porterà nuove sorprese … Grazie a tutti

… Polpettone del lunedì!!!

… E’ arrivato il lunedì … come lo chiama la mia nonna il giorno degli avanzi!!! … la domenica con l’inizio dell’inverno si usava fare il lesso accompagnato con verdure cotte oppure mostarda e con la carne bollita avanzata della domenica ai suoi tempi si preparavano  le polpette o il polpettone ma questi erano altri…

… Spaghettone con acciughe

…  spaghetti o spaghettone che bontà!! e questa ricetta ne è la prova ideale per chi vuol portare a tavola un piatto saporito ma veloce … perfetti quando si torna stanchi la sera e non si ha la possibilità di stare molto ai fornelli, oppure quando si hanno ospiti all’ultimo minuto … una ricetta facile…