… broccoli verdi gratinati … qualcuno li preparare per contorno ma possono essere un buon secondo piatto veloce per questi giorni ancora freddi …

Broccoli verdi gratinati

Ingredienti:

• broccoli verdi
• sale, pepe, burro q.b.
• grana grattugiato
• formaggio filante a fette

Procedimento:

Lessare i broccoli in acqua bollente salata per 5/10 minuti; una volta pronti disporli in una teglia imburrata, sistemarli di sale e pepe e cospargerli di grana grattugiato, formaggio filante, ancora grana grattugiato e infine qualche fiocco di burro. Infornare a 180° per 10/15 minuti.

Una curiosità di questa pianta, da sempre usata sia a scopo alimentare, sia curativo, ha origine nell’area compresa tra Grecia, Turchia, Siria e Isola di Cipro. Importata in Italia in epoca romana, fu subito consumata e apprezzata. Proprio i Romani avevano l’abitudine di mangiare il broccolo crudo prima dei pasti, affinché l’organismo potesse assorbire meglio il vino bevuto durante i banchetti.