…Torta salata alla boscaiola

Jessica oggi propone questa torta salata alla boscaiola. Torte salate che passione!! Non sempre, ma la maggior parte delle volte si fanno per “riciclo” … nel frigo c’è sempre qualche cosa che si avvicina inesorabilmente alla data di scadenza di conseguenza dobbiamo sicuramente provvedere. Come dice JV via alla fantasia, unico ingrediente che non deve mai … Continua a leggere …Torta salata alla boscaiola

… Torretta di verdure croccanti e ricotta di pecora aromatizzata alla rucola

... a casa di Jessica si mangiano pochi piatti a base di solo verdura ... Lei mi dice che "Le verdure sono interessanti ma mancano di senso se non accompagnate da un buon pezzo di carne!!!" ... oggi però ha deciso di preparare per noi un piatto vegetariano con l'aggiunta di ricotta di pecora fresca ... … Continua a leggere … Torretta di verdure croccanti e ricotta di pecora aromatizzata alla rucola

… Spatzle di spinaci con pancetta croccante e fonduta di gorgonzola

Oggi JV propone una ricetta tipica del tirolo, nella sua versione. Gli spatzle agli spinaci è una vera specialità,  un piatto capace di scaldare anche i più freddolosi durante i rigidi inverni ... un piatto semplice, ma sostanzioso ... il consiglio sono da provare. Spatzle di spinaci Ingredienti: 250 gr spinaci lessati 250 gr farina 00 3 … Continua a leggere … Spatzle di spinaci con pancetta croccante e fonduta di gorgonzola

… Croste di Grana Padano al forno

Passate le feste Jessica si è ritrovata in frigor le croste di Grana Padano ... Il Grana Padano è tutto naturale, crosta compresa. E la crosta si può mangiare!!! "Si racconta che un tempo (non tanto tempo fa..), le nonne conservassero gelosamente in un cassetto della credenza le croste di formaggio: dure, sottili e grattugiate fino all'impossibile. … Continua a leggere … Croste di Grana Padano al forno

…Non la solita insalata

Continuando con la serie delle insalata anche oggi Jessica ci ha fatto trovare in tavola questa leccornia .... piena di proteine. Ha aggiunto gli sfilacci di cavallo che sono un tipo di carne rossa  con un quantitativo ridotto di grassi, un elevato contenuto di vitamine e proteine e un alto contenuto di ferro. Ha un sapore dolciastro, a metà tra la carne … Continua a leggere …Non la solita insalata