... Oggi siamo "in mani sue"!!! Jessica ama il piccante oggi ci ha proposto una pasta con l'aggiunta della 'nduja ... la ‘nduja è un insaccato calabrese, spalmabile, con peperoncino. Visto che non si può capire se non con l’assaggio, il mio consiglio è di andarci piano e aggiungere la ‘nduja un po’ per volta … Continua a leggere …Mezze maniche Hot Hot!!
Jessica oggi propone questa torta salata alla boscaiola. Torte salate che passione!! Non sempre, ma la maggior parte delle volte si fanno per “riciclo” … nel frigo c’è sempre qualche cosa che si avvicina inesorabilmente alla data di scadenza di conseguenza dobbiamo sicuramente provvedere. Come dice JV via alla fantasia, unico ingrediente che non deve mai … Continua a leggere …Torta salata alla boscaiola
... a casa di Jessica si mangiano pochi piatti a base di solo verdura ... Lei mi dice che "Le verdure sono interessanti ma mancano di senso se non accompagnate da un buon pezzo di carne!!!" ... oggi però ha deciso di preparare per noi un piatto vegetariano con l'aggiunta di ricotta di pecora fresca ... … Continua a leggere … Torretta di verdure croccanti e ricotta di pecora aromatizzata alla rucola
Oggi JV propone una ricetta tipica del tirolo, nella sua versione. Gli spatzle agli spinaci è una vera specialità, un piatto capace di scaldare anche i più freddolosi durante i rigidi inverni ... un piatto semplice, ma sostanzioso ... il consiglio sono da provare. Spatzle di spinaci Ingredienti: 250 gr spinaci lessati 250 gr farina 00 3 … Continua a leggere … Spatzle di spinaci con pancetta croccante e fonduta di gorgonzola
Passate le feste Jessica si è ritrovata in frigor le croste di Grana Padano ... Il Grana Padano è tutto naturale, crosta compresa. E la crosta si può mangiare!!! "Si racconta che un tempo (non tanto tempo fa..), le nonne conservassero gelosamente in un cassetto della credenza le croste di formaggio: dure, sottili e grattugiate fino all'impossibile. … Continua a leggere … Croste di Grana Padano al forno
Lunedì inizio settimana ... rilassati dal week end e con il frigor pieno di avanzi ... che fare? Niente paura qui JV ci propone le sue polpette riciclando gli avanzi degli affettati del giorno prima ... Igredienti x 18 polpette: avanzi di prosciutto (cotto, crudo) circa 500 gr 200 gr ricotta 150 gr ceci 1 uovo … Continua a leggere … Polpette zero sprechi
Abbiamo amici e parenti che amano pescare ... e regalare il loro bottino. Oggi sono arrivate da Jessica in regalo delle trote ... che farne? Ecco una bella frittura per tutta la famiglia ... Trote fritte Ingredienti: trote di piccole dimensioni pulite farina olio di mais per friggere sale Procedimento: Tagliare in pezzi le trote, … Continua a leggere … Trote fritte
Continuando con la serie delle insalata anche oggi Jessica ci ha fatto trovare in tavola questa leccornia .... piena di proteine. Ha aggiunto gli sfilacci di cavallo che sono un tipo di carne rossa con un quantitativo ridotto di grassi, un elevato contenuto di vitamine e proteine e un alto contenuto di ferro. Ha un sapore dolciastro, a metà tra la carne … Continua a leggere …Non la solita insalata
A casa della nonna Ornella al venerdì si mangia di magro; non fa niente se gli altri giorni ci si abbuffa come se no ci fosse un domani, il Venerdì però è sacro!!! La nostra JV ha pensato di unire in un unico piatto da portata gli alimenti proposti dalla nonna, creando un antipasto (o … Continua a leggere … Insalata del venerdì
... pasta pasta pasta ... quando hai poco tempo a disposizione la soluzione migliore è farsi due spaghi al pomodoro ... di tutte le cose semplici, la sola che noi italiani possiamo mangiare ogni giorno è la PASTA ... ecco la versione pasta al pomodoro di JV BAVETTE AL POMODORO Ingredienti: 500 gr pasta lunga … Continua a leggere … Pasta al pomodoro alla JV
