… Sformato di zucca

… “cucino la zucca” oggi riparlando di zucca vi annoto che è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica e i parassiti, sconfigge ansia e insonnia … insomma che dire avanti con la zucca !!! … ecco per voi il mio sformato di…

… Pane di zucca

… “cucino la zucca” oggi ha cucinato per me una amica … ha fatto il pane con la zucca. Buono buono!!! A rendere particolare questo pane direi autunnale sono il colore e il profumo … Una volta pronto, potete servire in tavola accompagnato da salumi e formaggio … oppure buono da gustare con golose confetture…

… Salva Cremasco fritto e crema di zucca

… “cucino la zucca” … oggi ricettina con il formaggio prodotto nelle nostre zone il Salva Cremasco formaggio molle da tavola a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte vacca intero, a crosta lavata, con stagionatura minima di 75 giorni … con un tocco di saporito e un tocco di dolce è assolutamente da provare!!! Salva…

… Tortino di zucca, zola e speck

… “Cucino la zucca” stasera vi propongo un tortino o flan di zucca, in monoporzione servito con dello speck croccante e appoggiato su fonduta di zola. Anche questa una ricetta facile da eseguire, gustosa e saporita … Tortino di zucca su fonduta di zola con speck croccante Ingredienti: 300 gr zucca (JV preferisce quella mantovana)…

… Minestra di zucca e patate

… “cucino la zucca” … in questi giorni il tempo non è dei più belli, la mattina e la sera l’aria e fresca e umida. Perché non preparare una minestra calda calda e saporita, gustosa e confortevole adatta a queste sere fresche e autunnali. Ricetta semplice e salutare che piace un po’ a tutti ……

… Fusilli zucca e salsiccia

… “cucino la zucca” … i fusilli con la zucca e salsiccia con aggiunta di gorgonzola per rendere il tutto più saporito un primo piatto gustoso dal sapore autunnale che si prepara in poco tempo e in modo molto semplice!! Fusilli zucca e salsiccia Ingredienti500 gr fusilli300 gr zucca già pulita100 gr gorgonzola300 gr salsiccia1…

… Oggi gnocchi di zucca

… “cucino con la zucca” … oggi gnocchi di zucca primo piatto autunnale delizioso! Questa volta nell’impasto non ho aggiunto le patate ma solo la zucca … il trucco per avere una polpa più asciutta in modo che ci sia il quantitativo giusto di farina, sta nel cuocere la zucca in forno … provateli!! Gnocchi…

… Vellutata di zucca con gorgo e amaretti

… “cucino la zucca”, dopo il risotto della nonna ecco uno dei miei piatti preferiti da “la vellutata di zucca” … con un pizzico di sapore e un pizzico di dolce. Provatela!!! Vellutata di zucca con gorgonzola e amaretti Ingredienti per 4 persone: 600 gr di zucca 2 scalogno 200 gr di gorgonzola sale, pepe, olio evo,…

… Cucino con la zucca!!!

… siamo quasi alla fine di settembre ed è facile trovare dal fruttivendolo o al supermercato delle meravigliose zucche dalle forme variegate e dai colori brillanti. Il solo vederle fa venire voglia di autunno, ma, soprattutto, fa venire l’acquolina in bocca pensando a tutte le gustose preparazioni che con questo ortaggio è possibile realizzare. La…

… “Casonsei” (casoncelli)

… ieri sera ho ritrovato amici dopo le vacanze è mi hanno portato ad assaggiare i famosi casoncelli … ravioli noti in quasi tutta la Lombardia, ma ogni zona ha la propria variante locale … sono a forma di mezzaluna e la differenza sta nel ripieno … da noi è arrivata la variante bergamasca !!!…