… Scialatielli agli scampi

... ieri sera abbiamo avuto un invito a cena da Piera, una amica campana che ha cucinato per noi i scialatielli agli scampi ... i scialatielli sono un formato di pasta tipico della Campania, particolarmente della zona amalfitana ... ed ecco per voi la ricetta da provare assolutamente!! Scialatielli agli scampi (per 8 persone) Ingredienti per … Continua a leggere … Scialatielli agli scampi

… Torta salata con porri, uova e formaggio

... l'ingrediente base di questa torta salata preparata da Jessica sono i porri, verdura dal sapore delicato e intenso. La pasta sfoglia dorata e croccante racchiude il ripieno di porri e per dare più sapore e renderla veramente appetitosa JV ha aggiunto del grana padano della crescenza e della mozzarella ... Torta salata con porri … Continua a leggere … Torta salata con porri, uova e formaggio

… Risotto zucchine e provola dolce

... Oggi risotto!!! ... prima di diventare un alimento base della dieta comune, il riso in Italia era considerato una spezia, un medicamento capace di risolvere affezioni gastriche e intestinali. Chi non si ricorda il “riso in bianco” prescritto dal medico come terapia? ... in conclusione il risotto è terapeutico se poi è cucinato bene … Continua a leggere … Risotto zucchine e provola dolce

… Spaghetti scanalati con ragù di calamari e crema di zucchine.

... una delle cosa che ti fanno sentire a casa in ogni posto del mondo sono gli spaghetti ... è la pasta più facile da cucinare ... tante volte basta solo un po' di olio e peperoncino ed è già felicità ... Jessica li cucina in mille modi ecco qua la sua versione con calamari e … Continua a leggere … Spaghetti scanalati con ragù di calamari e crema di zucchine.

… Marubini cremonesi in brodo

... vista la giornata di oggi, visto il ritorno delle basse temperature, oggi Jessica ha riproposto i marubini  cremonesi in brodo ... meravigliosi avvolti con il dito come da tradizione,  riempiti di ottima carne, un primo in brodo che scalda il cuore e rende buoni ... Marubini cremonesi in brodo   Ingredienti PER IL RIPIENO: 1 … Continua a leggere … Marubini cremonesi in brodo

… Torta salata con scalogno, gorgonzola e prosciutto cotto affumicato

... Il primo Maggio, festa dei lavoratori, rappresenta sempre l’occasione per trascorrere alcune ore all’aria aperta in compagnia... e poi arriva il momento del pranzo e ovviamente non può mancare la tradizionale grigliata di carne o di pesce .... accompaganta da affettati, torta salata e un buon bicchiere di vino ... JV ha preparato la sua torta salata con … Continua a leggere … Torta salata con scalogno, gorgonzola e prosciutto cotto affumicato

… Risotto primavera con crema di piselli e crescenza

... in casa di Jessica il riso non manca mai  ... quando pensiamo ai risotti una cosa è certa, stiamo parlando di un tipico piatto italiano conosciuto in tutto il mondo. Che cosa caratterizza un buon piatto di risotto? Il modo di cucinarlo, naturalmente! ... e a JV riesce proprio davvero bene ... nel gustare il suo risotto trovi l'amore … Continua a leggere … Risotto primavera con crema di piselli e crescenza

… Agnello di nonna Ornella

... sempre parlando del pranzo pasquale ecco il contributo di Nonna Ornella ... il suo speciale "agnello" ... cucinato con amore e pazienza ... noi lo abbiamo accompagnato con un Valpolicella Ripasso Superiore è la morte sua!!! Agnello di "Orni" Ingredienti: fette di cosciotto di agnello farina bianca aglio, rosmarino, pasta d'acciuga a piacere sale, pepe, … Continua a leggere … Agnello di nonna Ornella

… Tortelli al radicchio di zio Mauro

... domenica di Pasqua in famiglia ... tutti noi abbiamo dato il nostro contributo per il pranzo pasquale ... zio Mauro ha cucinato per noi i suoi tortelli di radicchio ... veramente veramente buoni!!! Conditi con un sughetto di porri e pomodorini ... Ecco la ricetta Tortelli al radicchio Ingredienti: Per la pasta: 500 g … Continua a leggere … Tortelli al radicchio di zio Mauro