… Spaghetti “ubriachi”

… 9 dicembre oggi nella mia finestrella del calendario, troviamo gli spaghetti “ubriachi” …. un piatto dal sapore intenso e colorato infatti lo spaghetto prende quelle sfumature di rosso violaceo molto sofisticate … da provare assolutamente!!! Spaghetti “ubriachi” Ingredienti: 500 gr spaghetti scanalati Voiello 2 scalogni 1 peperoncino 2 bicchieri di ottimo Gutturnio olio evo…

… Mezze maniche alla contadina

… 5 dicembre apriamo un altra finestrella … “Un buon piatto di pasta, adeguatamente condito, è una poesia. E’ un’arte raffinata, sottile.” Oggi vi propongo una pasta di verdure con un tocco di crocantezza e sapore … Mezze maniche alla contadina Ingredienti: 1/2 kg di pasta corta 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 carota…

… Risotto alla rapa rossa

… 4 dicembre l’inverno e il freddo si avvicina sempre di più e stasera, per tutta la famiglia, ho cucinato un saporitissimo risotto alla rapa rossa …  questo tubero dal sapore dolciastro, ma dall’aspetto non troppo invitante … beh, le apparenze a volte ingannano, questo vegetale è ottimo per arricchire e rendere nutrienti alcune ricette tradizionali…

… Lasagne con spinaci

… 3 dicembre sotto la finestrelle oggi troviamo le lasagne agli spinaci … un primo con un mix di sapori e gusti, che piacerà a tutti … ecco la ricetta provatela!! Lasagne agli spinaci Ingredienti: Pasta per lasagne fresche (per la mia teglia servono 2 fogli per strato) 500 gr di spinaci surgelati (se sono…

… Fusilli porro zafferano e speck

… 2 dicembre, apriamo una altra finestrella del calendario. Oggi continuando con i primi piatti vi propongo i fusilli con il porro, verdura di stagione invernale … un primo piatto dai sapori decisi e grazie allo speck ben rosolato di un ottima consistenza … ve lo consiglio!!! Fusilli porro zafferano e speck Ingredienti: 500 gr…

… Risotto salsiccia e zafferano

… 1 dicembre inizia il calendario dell’ avvento e io inizio con un bel risotto con salsiccia e zafferano … ne ho mantecati di risotti ma non è mai abbastanza!! Mi piace troppo fare il risotto è un primo piatto che dà soddisfazione personale, ideale anche per una cena tra amici … Risotto salsiccia e…

… Il mio dolce di Halloween!!

… “cucino la zucca” finalmente un dolce autunnale, delizioso e perfetto per una coccola dolce accompagnata da un tè caldo, una bevanda aromatizzata o una tisana … Sbriciolata di zucca e mele Ingredienti Per la pasta frolla 500 gr di farina 00 150 gr di burro 150 gr di zucchero 2 uova 8 gr di…

… Tortelli di zucca

… “cucino la zucca” oggi ho preparato il piatto simbolo della zucca … i tortelli … era tantissimo che volevo provare a rifare i tortelli di zucca, ma non avevo mai trovato il tempo … con un bimbo piccolo il lavoro e tanto altro … stasera finalmente sono riuscita ed ecco qua la mia ricetta!!…

… Sformato di zucca

… “cucino la zucca” oggi riparlando di zucca vi annoto che è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica e i parassiti, sconfigge ansia e insonnia … insomma che dire avanti con la zucca !!! … ecco per voi il mio sformato di…

… Pane di zucca

… “cucino la zucca” oggi ha cucinato per me una amica … ha fatto il pane con la zucca. Buono buono!!! A rendere particolare questo pane direi autunnale sono il colore e il profumo … Una volta pronto, potete servire in tavola accompagnato da salumi e formaggio … oppure buono da gustare con golose confetture…