… Sfogliatina fragola e ciliegia flambé

… UNA TIRA L’ALTRA!!! le ciliegie sono il frutto estivo che più ingolosisce e di cui non si è mai sazi … comincio con proporvi un dessert scenografico e golosissimo … veloce da preparare e buonissimo da mangiare!!! Sfogliatine fragola e ciliegia flambé Ingredienti per 4 persone: 2 pasta sfoglia fresca 250 gr di mascarpone…

… Polpo alla griglia con corallo

… oggi venerdì pesce … e che pesce !! Non potete immaginare quanto sia buono il polipo o polpo cucinato così dovete provarlo assolutamente …. qualcuno lo chiama polipo in realtà si chiama proprio polpo, comunque come vogliate chiamarlo cucinatelo così e ne sarete entusiasti!!! Polpo alla griglia su patata schiacciata allo zafferano con corallo…

… Risotto zucchine e provola

… questo è un maggio molto piovoso e in certi giorni fa ancora freschino e così per riscaldare il tutto … ecco per voi un buon risotto !!! Risotto zucchine e provola dolce Ingredienti per 10 persone: 1 kg riso carnaroli 1 scalogno brodo vegetale q.b. (meglio che abbondi, si può sempre conservare) 3 zucchine…

… Rollè di pollo con asparagi

… è ancora stagione di asparagi … ecco un piatto gustoso e saporito a cui Jessica ha aggiunto del burro nocciola …. burro fatto fondere lentamente sul fuoco all’interno di un pentolino. Una volta fuso, il burro così ottenuto e filtrato, attraverso un telo  e poi scaldato nuovamente, finché non acquista, per l’appunto, una colorazione…

… Cheesecake alla JV

… Oggi domenica Festa della Mamma … questa è la mia prima festa della mamma che passerò con il mio piccolo Mattia … per questa giornata vi posto la ricetta della mia ceesecake e Auguri a tutte le mamme … “Bisogna essere un folli per scegliere questo mestiere, folli di amore per i nostri piccoli…

… Risotto primavera

… in casa di Jessica il riso non manca mai … quando pensiamo ai risotti una cosa è certa, stiamo parlando di un tipico piatto italiano conosciuto in tutto il mondo. Che cosa caratterizza un buon piatto di risotto? Il modo di cucinarlo, naturalmente! … e a JV riesce proprio davvero bene … nel gustare il suo risotto trovi l’amore…

… Sbrisolona

… per il nostro pic-nic di domenica in giardino ho pensato di preparare la Sbrisolona che è una torta mantovana, legata alla tradizione contadina, a base di mandorle. Il suo nome deriva dal termine dialettale sbrisa, che indica la “briciola”: la sbrisolona, infatti, è un dolce che si sbriciola facilmente, proprio per la sua consistenza…

… Agretti verdura di primavera

… in questo periodo nei mercati ortofrutticoli puoi trovare freschi gli agretti o barba di frate … dopo il risotto di ieri oggi vi propongo gli agretti in padella Bollite gli agretti e poi trasferiteli in padella con aglio, olio e peperoncino … facilissimo direi!! … vi posto inoltre due parole sugli agretti verdura di…

… Risotto di primavera

… risotto di primavera è un primo piatto gustoso, cremoso … io ho usato il riso carnaroli che fa da contorno a teneri e dolcissimi piselli, zucchine dal sapore delicato, gli agretti con il loro gusto acidulo e gli asparagi per una nota in più … insaporito con il Grana Padano e semplicemente profumato con…

… Lasagnette verdure e provola

… oggi vi propongo le mie lasagnette con verdure e provola … ecco qua come prepararle!! Lasagnette verdure e provola Ingredienti per 4 persone: 8 fogli di pasta all’uovo fresca 1 kg di spinaci freschi 6 carote di media grandezza 4 scalogni provola (anche affumicata) q.b. grana grattugiato q.b. pancetta a cubetti (facoltativa) burro, sale,…