… petto di pollo tante volte non apprezzato ma se cucinato in modo diverso può piacere e con una semplice marinatura in olio e limone può rendere la carne più saporita e gustosa … provate a lasciare marinare un petto di pollo tagliato a striscioline o a fettine sottili in una marinatura a base di olio, vino e succo di limone ……

… stagione di carciofi oggi ho preparato per la family … una torta salata gustosissima, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago … potete gustarla sia calda che fredda e portarla con voi per il pic nic del lunedì di Pasqua … Torta salata patate e carciofi Ingredienti: 1 confezione di pasta sfoglia…

… stasera pasta esattamente paccheri, un primo goloso e molto economico, si può gustare tutto l’anno in qualsiasi occasione soprattutto in compagnia!!! Paccheri con pomodorini e stracchino Ingredienti: 500 gr paccheri 10 pomodorini gialli 10 pomodorini rossi 10 capperi Olive taggiasche q.b. 250 gr stracchino Olio sale peperoncino 1/2 cipolla Procedimento: mentre cuoce la pasta…

… la cotoletta è uno dei secondi piatti più semplici e amati da tutti … oggi vi presento una versione vegetariana … cotoletta di finocchi adatta a chi vuole un secondo piatto leggero e con poche calorie … Cotoletta di finocchi Ingredienti: (per 4 persone) 3 finocchi 3 uova pangrattato 12 fette di provola o formaggio preferito grana padano…

 … broccoli verdi gratinati … qualcuno li preparare per contorno ma possono essere un buon secondo piatto veloce per questi giorni ancora freddi … Broccoli verdi gratinati Ingredienti: broccoli verdi sale, pepe, burro q.b. grana grattugiato formaggio filante a fette Procedimento: Lessare i broccoli in acqua bollente salata per 5/10 minuti; una volta pronti disporli…

… proseguendo con la verdura di stagione che trovo al mercato oggi ho pensato di mettere in tavola un flan con i broccoli freschi … morbido e delicato e anche molto gustoso … Flan di broccoli Ingredienti per 5 persone: 300 gr broccoli freschi lessati100 gr di ricotta50 gr di grana padano grattugiato1 uovosale pepe…

… pasta alla carbonara piatto della cucina italiana, gustoso e cremoso, sempre gradito da grandi e piccoli … per renderla più leggera ho tolto il guanciale e l’ho arricchita di verdure e deliziosa (quasi) quanto l’originale … ecco la ricetta … Carbonara di zucchine Ingredienti per 4 persone: 320 g di spaghetti 400 g di…

… I broccoli sono una verdura di questa stagione … perché allora non preparare un bel piatto di pasta?? ecco una ricettina che con un po’ di peperoncino e filetti di acciughe la rende ancora più saporita …  come da tradizione calabra!!! Mezze maniche ai broccoli con pane tostato Ingredienti:500 gr di pasta corta1 brocoletto3 acciughe1/2 bicchiere di vino biancoolio…

.. ieri ultimo giorno di Carnevale e allora vai di chiacchiere … friabili, dorate con un abbondante spolverata di zucchero a velo pronte per essere assaggiate … sapete che il nome di questo dolce cambia a seconda della regione d’Italia? bugie, cenci, frappe, galani o crostoli e chiacchere … Chiacchiere Ingredienti: 400 gr di farina…

… continuo con i miei ingrediente della settimana gli agrumi … oggi l’agrume in questione è il limone ecco i miei straccetti di pollo con limone e rucola … un piatto facile, semplice e veloce da preparare … Straccetti di pollo al limone Ingredienti: (per 4 persone)  500 gr di petto di pollo   100 gr…