…Cialde di grana croccanti

... ecco qua, dopo alcune richieste,  il procedimento delle cialde di grana croccanti ... Ingredienti: grana grattugiato   Procedimento: Preparare una teglia con della carta forno, formare dei dischi con il grana grattugiato, uno strato sottile, infornare a 180° per circa 10 minuti, finché il formaggio si fonde per bene. Togliere dal forno e lasciar … Continua a leggere …Cialde di grana croccanti

… Asparago con uovo in camicia

... stagione di asparago?? ... Ebbene si tre mesi a partire da marzo e fino a maggio. Allora  possiamo dire che forse fa primavera più un asparago che una rondine!!! Ecco dunque la stagione della caccia agli asparagi: breve ma molto intensa!! ... a Jessica piace molto ecco la sua versione con l'uovo in camicia ... Ah! dimenticavo, sapete che … Continua a leggere … Asparago con uovo in camicia

… Scialatielli agli scampi

... ieri sera abbiamo avuto un invito a cena da Piera, una amica campana che ha cucinato per noi i scialatielli agli scampi ... i scialatielli sono un formato di pasta tipico della Campania, particolarmente della zona amalfitana ... ed ecco per voi la ricetta da provare assolutamente!! Scialatielli agli scampi (per 8 persone) Ingredienti per … Continua a leggere … Scialatielli agli scampi

… Torta salata con porri, uova e formaggio

... l'ingrediente base di questa torta salata preparata da Jessica sono i porri, verdura dal sapore delicato e intenso. La pasta sfoglia dorata e croccante racchiude il ripieno di porri e per dare più sapore e renderla veramente appetitosa JV ha aggiunto del grana padano della crescenza e della mozzarella ... Torta salata con porri … Continua a leggere … Torta salata con porri, uova e formaggio

… Risotto zucchine e provola dolce

... Oggi risotto!!! ... prima di diventare un alimento base della dieta comune, il riso in Italia era considerato una spezia, un medicamento capace di risolvere affezioni gastriche e intestinali. Chi non si ricorda il “riso in bianco” prescritto dal medico come terapia? ... in conclusione il risotto è terapeutico se poi è cucinato bene … Continua a leggere … Risotto zucchine e provola dolce

… Spaghetti scanalati con ragù di calamari e crema di zucchine.

... una delle cosa che ti fanno sentire a casa in ogni posto del mondo sono gli spaghetti ... è la pasta più facile da cucinare ... tante volte basta solo un po' di olio e peperoncino ed è già felicità ... Jessica li cucina in mille modi ecco qua la sua versione con calamari e … Continua a leggere … Spaghetti scanalati con ragù di calamari e crema di zucchine.

… Torta salata con scalogno, gorgonzola e prosciutto cotto affumicato

... Il primo Maggio, festa dei lavoratori, rappresenta sempre l’occasione per trascorrere alcune ore all’aria aperta in compagnia... e poi arriva il momento del pranzo e ovviamente non può mancare la tradizionale grigliata di carne o di pesce .... accompaganta da affettati, torta salata e un buon bicchiere di vino ... JV ha preparato la sua torta salata con … Continua a leggere … Torta salata con scalogno, gorgonzola e prosciutto cotto affumicato

… Risotto primavera con crema di piselli e crescenza

... in casa di Jessica il riso non manca mai  ... quando pensiamo ai risotti una cosa è certa, stiamo parlando di un tipico piatto italiano conosciuto in tutto il mondo. Che cosa caratterizza un buon piatto di risotto? Il modo di cucinarlo, naturalmente! ... e a JV riesce proprio davvero bene ... nel gustare il suo risotto trovi l'amore … Continua a leggere … Risotto primavera con crema di piselli e crescenza