… Salmone affumicato finocchi, arance e pistacchi

... Venerdì pesce, ieri ho acquistato del salmone affumicato. Ho chiesto a Jessica come prepararlo avendo in casa dei finocchi e le arance mi ha dato le dritte per preparare un piatto freddo ... purtroppo il tempo in questi giorni non è proprio adatto!!! ... ma chi se ne frega ... JV mi ha suggerito … Continua a leggere … Salmone affumicato finocchi, arance e pistacchi

… Costine laccate al miele

... oggi vi propongo la ricetta di Jessica delle costine di maiale o dette anche puntine di maiale ... con l'aggiunta del miele millefiori biologico avuto in regalo diventano veramente succulente, gustose e tenere. La carne con l’osso è molto gradita a casa di JV  preparate in questo modo sono una piacevole sorpresa per il palato ... … Continua a leggere … Costine laccate al miele

… Minestra di riso e verze con “pustum”

... In quesi giorni fa ancora freddo, Jessica è sempre in vacanza così prendo in prestito il suo blog per postare la ricetta della minestra di riso con l'aggiunta del "pustum" che sarebbe poi il macinato per fare il salame nostrano cremonese ... adattattissima per queste sere fredde di marzo ... Minestra di riso e verze … Continua a leggere … Minestra di riso e verze con “pustum”

… Risotto agli asparagi selvatici “luartis”

... Intanto che Jessica è all'altro capo del mondo a godersi la meritata vacanza ... voglio rubarle lo spazio per postare una ricetta. Vado spesso in giro con il mio Jack e nell'ultimo giro appena fatto, ho raccolto un po' di "luartis", una pianta spontanea che in primavera trovi nelle nostre campagne lungo le siepi e … Continua a leggere … Risotto agli asparagi selvatici “luartis”

…Torta sbrisolona alla crema con la ricetta dello Zio Mauro

... La domenica è il giorno in famiglia e non può di certo mancare il dolce ... la torta della domenica rappresenta un frammento di vita, un pezzo di storia legato ad un avvenimento particolare, ad una ricorrenza speciale, come il compleanno o il matrimonio, o ad una cerimonia in genere. Ma può anche essere simbolo … Continua a leggere …Torta sbrisolona alla crema con la ricetta dello Zio Mauro