… Tartare di salmone e finocchio

... in questo periodo è "severamente vietato l'uso dei fornelli" ... e allora che si fa? niente paura ecco a voi la "tartare di salmone" di Jessica ... tutto a crudo e freddo ... mi raccomando la scelta del pesce non fresco ma freschissimo ... Tartare di salmone e finocchio Ingredienti x 4 persone: 400 gr salmone … Continua a leggere … Tartare di salmone e finocchio

… Semifreddo di meringa

... finalmente il venerdì e per finire in bellezza la settimana lavorativa ecco la meringa alla JV ... E' un dolce facile, veloce e d'effetto..... ah, dimenticavo, golosissimo!!! Semifreddo di meringa alla JV Ingredienti: 3 uova 3 cucchiai di zucchero 400 gr di meringhe (spumiglie) 400 ml di panna da montare già zuccherata Procedimento: Preparate 3 … Continua a leggere … Semifreddo di meringa

… Peperoni dell’orto in agrodolce

... parlando di orto, un amico mi ha regalato il suo primo raccolto di peperoni e JV vi prpone questa ricetta ... peperoni in agrodolce ... vista la stagione calda ottimo contorno per un roast beef o semplicemente su dei crostini ... Peperoni in agrodolce alla JV Ingredienti: peperoni rossi, gialli, verdi olio evo sale, pepe … Continua a leggere … Peperoni dell’orto in agrodolce

… Crema di piselli con burrata e gamberoni

... il fai da te comprende anche l'orto ... se coltivato bene può darti buoni frutti ... ieri infatti ultimi piselli raccolti e JV ha pensato ad una crema di piselli con l'aggiunta di gamberoni e burrata ... da servire a temperatura ambiente vista la stagione. Crema di piselli Ingredienti per 4 persone: 500 gr … Continua a leggere … Crema di piselli con burrata e gamberoni

… Torta soffice con ciliege

... proseguendo la serie "le ciliege sono di stagione" ... ho chiesto a JV di poter inserire questa ricettina ... ieri ho assaggiato dalla nostra  amica Virginia, la torta soffice alle Ciliegie ... dolce semplice con le ciliegie fresche nell’impasto e sulla superficie!!! La particolarità di questa torta deliziosa, è che vanta una consistenza soffice, morbida al morso e ricca … Continua a leggere … Torta soffice con ciliege

… Sfogliatine fragole e ciliegie flambe

... stagione di fragole e ciliege e ospiti improvvisi? ... Non avete avuto tempo di preparare il dolce? Con pochi ingredienti riuscirete a stupire tutti con un dessert scenografico e golosissimo e sopratutto di stagione .... Sfogliatine fragola e ciliegia flambe Ingredienti per 4 persone: 2 pasta sfoglia fresca 250 gr di mascarpone 4 cucchiai … Continua a leggere … Sfogliatine fragole e ciliegie flambe

… Rollè di petto di pollo con asparagi al burro nocciola

... finiamo questa stagione di asparagi con un piatto gustoso e saporito a cui Jessica ha aggiunto del burro nocciola .... burro fatto fondere lentamente sul fuoco all'interno di un pentolino. Una volta fuso, il burro così ottenuto e filtrato, attravero un telo  e poi scaldato nuovamente, finchè non acquista, per l'appunto, una colorazione nocciola … Continua a leggere … Rollè di petto di pollo con asparagi al burro nocciola

… Crostata di ciliege a tre strati di zia Anna

... Le ciliegie sono uno dei frutti che, non appena viene nominato o viene visto sui banchi dei mercati, fa subito venire in mente l’estate e il piacere di gustarle a fine pranzo! Una tira l’altra e piacciono proprio a tutti, perché sono dolcissime, gustosissime e fanno anche bene ... quest'anno il tempo non è stato … Continua a leggere … Crostata di ciliege a tre strati di zia Anna