... continuiamo la "strada del pesce" con Jessica ... oggi ci propone un'insalatina tiepida di mare nella sua versione ... provatela!!! Insalatina tiepida di mare Ingredienti x 10 persone: 1 kg di calamari 1 kg di seppie 20 gamberi mix di verdure sott'aceto 1 limone sale pepe e olio Procedimento: Lavare molto bene le verdure … Continua a leggere … Insalatina tiepida di mare
Oggi la cucina è chiusa ... a tutti un buon San Valentino
Oggi ripartiamo dalla cosa che a Jessica piace di più cucinare il pesce ... un piatto davvero gustoso nella sua semplicità ... buonissimo ne avrei mangiato un sacco ... forse perchè mi piacciono molto i gamberi e anche la burrata!!! Gamberi al vapore con burrata di bufala Ingredienti x 9 porzioni: 18 gamberi 600 gr … Continua a leggere …Gamberi al vapore con burrata di bufala e crostini ai 5 cerea
... aspettando il giovedì grasso ecco le chiacchere di Carnevale di Jessica ... friabili, dorate con un abbondante spolverata di zucchero a velo pronte per essere assaggiate ... sapete che il nome di questo dolce cambia a seconda della regione d'Italia? bugie, cenci, frappe, galani o crostoli e chiacchere ... Chiacchiere Ingredienti: 400 gr … Continua a leggere …Chiacchiere di Carnevale
... Filetto di maiale alle mele un secondo piatto con alla base ingredienti semplici e poco costosi scelti però sempre con cura ... l'importante dice Jessica che durante la cottura, quando girate la carne, non la bucate mai, e maneggiatela sempre con cura ... Filetto di maiale alle mele e vino rosso Ingredienti: 5 medaglioni … Continua a leggere … Filetto di maiale alle mele e vino rosso
... Oggi puntiamo sul leggero!!! Jessica ci propone una ricetta di involtini light con un'aggiunta minima di grassi e condimenti ... insomma, questo piatto, è da tenere di riserva per i giorni in cui gocciola il naso o quando il tempo da dedicare alla cucina scarseggia ... Involtini di tacchino Ingredienti: affettato di arrosto di … Continua a leggere … Involtini light
Ecco "le lasagne" di Jessica in versione sofisticata!!! Jessica le ha preparate a forma di nido ... e in questo nido è raccolto un gustoso ripieno assolutamente da provare ... Piccoli nidi nel bosco Ingredienti: n. 12 sfoglia di pasta fresca per lasagne besciamella (1 litro di latte - 100 gr burro - 100 gr … Continua a leggere … Piccoli nidi nel bosco
... Oggi voglio fare lo sgambetto a Jessica posto una mia ricetta!!! ... l'ho invitata a casa mia con Federico per farle gustare, speriamo che le piaccia, il mio pollo all'arancia ... è un piatto che mi piace cucinare perchè amo molto le arance e tutto ciò che agrume ... è un piatto profumato e gustossissimo ed è … Continua a leggere … Pollo all’arancia
... Oggi Jessica vi presenta la sua ricetta del ragù di cinghiale ... ottimo per condire la tagliatella fatta a mano ... ma perfetto anche come secondo con dei crostini, della polenta o del pane ... il mio consiglio è di preparare la carne e lasciarla marinare per una notte intera ... è importante marinare bene questa … Continua a leggere … Tagliatelle al ragù di cinghiale
... il brasato è un caldo piatto invernale, ottimo da accompagnare con della buona polenta fumante ... per una buona marinatura il vino rosso consigliato da Jesssica è il Barolo ... questo vino viene invecchiato per più di tre anni in botti di legno per assumere quel bel colore rosso dai riflessi arancio ... profumato e dal gusto deciso ... … Continua a leggere … Brasato con polenta
