Lunedì inizio settimana ... rilassati dal week end e con il frigor pieno di avanzi ... che fare? Niente paura qui JV ci propone le sue polpette riciclando gli avanzi degli affettati del giorno prima ... Igredienti x 18 polpette: avanzi di prosciutto (cotto, crudo) circa 500 gr 200 gr ricotta 150 gr ceci 1 uovo … Continua a leggere … Polpette zero sprechi
Abbiamo amici e parenti che amano pescare ... e regalare il loro bottino. Oggi sono arrivate da Jessica in regalo delle trote ... che farne? Ecco una bella frittura per tutta la famiglia ... Trote fritte Ingredienti: trote di piccole dimensioni pulite farina olio di mais per friggere sale Procedimento: Tagliare in pezzi le trote, … Continua a leggere … Trote fritte
Continuando con la serie delle insalata anche oggi Jessica ci ha fatto trovare in tavola questa leccornia .... piena di proteine. Ha aggiunto gli sfilacci di cavallo che sono un tipo di carne rossa con un quantitativo ridotto di grassi, un elevato contenuto di vitamine e proteine e un alto contenuto di ferro. Ha un sapore dolciastro, a metà tra la carne … Continua a leggere …Non la solita insalata
A casa della nonna Ornella al venerdì si mangia di magro; non fa niente se gli altri giorni ci si abbuffa come se no ci fosse un domani, il Venerdì però è sacro!!! La nostra JV ha pensato di unire in un unico piatto da portata gli alimenti proposti dalla nonna, creando un antipasto (o … Continua a leggere … Insalata del venerdì
... pasta pasta pasta ... quando hai poco tempo a disposizione la soluzione migliore è farsi due spaghi al pomodoro ... di tutte le cose semplici, la sola che noi italiani possiamo mangiare ogni giorno è la PASTA ... ecco la versione pasta al pomodoro di JV BAVETTE AL POMODORO Ingredienti: 500 gr pasta lunga … Continua a leggere … Pasta al pomodoro alla JV
Ecco la ricetta del fegato di maiale ... sempre della serie "del maiale non si butta via niente" ... JV lo propone così Fegato alla veneziana Ingredienti: 300 gr di salsiccia 2 braciole 2 cipolle bianche fegato (in questo caso di maiale) sale, pepe, burro, olio Procedimento: Stufare lentamente la cipolla bianca, poi aggiungere la … Continua a leggere … Fegato alla Veneziana della JV
"Mi ricordo, in inverno, quando si avvicinava il giorno della macellazione del maiale: tutto in cascina era un via vai di attività e preparativi, la cucina si inebriava di profumi di vino cotto misto a spezie e sul fuoco ribollivano i pentoloni dello strutto ... In ogni paese c'era il suo norcino e gli uomini … Continua a leggere … del maiale non si butta via niente!!! (OS DE ROI)
Lo so ... mi direte che non è più capodanno ... ma nei vari regali rimasti del Natale, dopo averne cucinato uno a capodanno perchè da tradizione ... oggi JV lo ripropone ... ecco la ricetta ... Cotechino e lenticchie Ingredienti: lenticchie secche sedano, carota e cipolla (soffritto classico) concentrato di pomodoro brodo vegetale q.b. … Continua a leggere … Cotechino e lenticchie!!!!
Oggi JV vi propone la ricetta dei suoi marubini ... meravigliosi avvolti con il dito come da tradizione, riempiti di ottima carne, un primo in brodo che scalda il cuore e rende buoni ... "narra una leggenda he nel 1414 Cabrino Fondulo, signore di Cremona, invitò nella sua città il papa e l’imperatore Sigismondo di Lussemburgo … Continua a leggere … Marubini cremonesi in brodo
Oggi un buon risottino non guasta ... JV in questa ricetta ha usato il provolone piccante ... e che provolone ... una lenta maturazione di almeno 4 mesi riesce a conferire al provolone Soresina un sapore unico ed un gusto pieno e piacevolmente saporito ... Provatelo!! Risotto al provolone piccante Ingredienti per 10 persone: 1 … Continua a leggere …Risotto al provolone piccante Latteria Soresina
