… Gnocchi di patate a modo mio

… Oggi gnocchi!!! … con pancetta e formaggio filante …

Gnocchi di patate con pancetta e formaggio filante

Ingredienti per 4 persone:
– 500 gr gnocchi di patate (rigorosamente fatti a mano)
– 200 gr di pancetta a cubetti
– 20 gr di formaggio filante
– burro, sale  e pepe

Procedimento:
Mentre i gnocchi cuociono in abbondante acqua salata, in una padella far rosolare la pancetta. Quando i gnocchi vengono a galla, scolarli e saltarli in padella insieme alla pancetta. A fuoco spento mantecare con il burro e il formaggio filante.