… Pennoni ai calamari con pesto di zucchine

.. oggi pesto alle zucchine!!! …  pennoni con i calamari che è un primo piatto a base di pesce … con l’aggiunta del pesto diventa un piatto “sontuoso” da provare!!!

Pennoni ai calamari con pesto di zucchine

Ingredienti:

500 gr di pasta
700 gr di calamari puliti
50 gr di olive nere
10 capperi dissalati
1 bicchiere di vino bianco
aglio olio peperoncino q.b.
sale e pepe q.b.
Pesto di zucchine (vedere ricetta precedente)

Preparazione: mentre cuoce la pasta, in una padella insaporire l’olio con peperoncino e aglio, poi aggiungere capperi e olive nere e infine i calamari tagliati a cubetti (come un trito grossolano). Sfumare con il vino bianco e aggiustare di sale e pepe. Scolare la pasta e farla saltare in padella con il condimento.

A fuoco spento aggiungere qualche cucchiaio di pesto di zucchine (precedentemente preparato vedi ricetta sul blog).

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