… ecco un opzione all’insalata di riso, un piatto unico fresco, leggero, e saporito!!!

Ingredienti:

• uova sode
• tonno sottolio
• capperi
• acciughe
• olive verdi
• cetriolini sottaceto
• finocchi (si possono sostituire anche con degli spinacini freschi)
• olio, sale e pepe

Procedimento:

Tagliare finemente il finocchio, sopra mettere le uova sode a fettine con le olive verdi e i cetriolini a rondelle. Cospargere la superficie con il tonno a pezzetti e condire tutto con una salsina fatta frullando i capperi, le acciughe e poco olio evo. Aggiustare di sale e pepe e servire.