… Insalata estiva

… ecco un opzione all’insalata di riso, un piatto unico fresco, leggero, e saporito!!!

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Ingredienti:

  • uova sode
  • tonno sottolio
  • capperi
  • acciughe
  • olive verdi
  • cetriolini sottaceto
  • finocchi (si possono sostituire anche con degli spinacini freschi)
  • olio, sale e pepe

Procedimento:

Tagliare finemente il finocchio, sopra mettere le uova sode a fettine con le olive verdi e i cetriolini a rondelle. Cospargere la superficie con il tonno a pezzetti e condire tutto con una salsina fatta frullando i capperi, le acciughe e poco olio evo. Aggiustare di sale e pepe e servire.