… Mezze maniche ai broccoli

… I broccoli sono una verdura di questa stagione … perché allora non preparare un bel piatto di pasta?? ecco una ricettina che con un po’ di peperoncino e filetti di acciughe la rende ancora più saporita …  come da tradizione calabra!!!

Mezze maniche ai broccoli con pane tostato

Ingredienti:
500 gr di pasta corta
1 brocoletto
3 acciughe
1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo q.b.
aglio e peperoncino q.b.
pan grattato q.b.
grana padano grattugiato q.b.
sale e pepe q.b.

Procedimento: in una padella fare il soffritto con aglio olio e peperoncino, far sciogliere le acciughe, sfumare con il vino bianco e rosolare le cimette dei broccoli bagnando poco alla volta con l’acqua di cottura della pasta.

Salare e pepare.

Scolare la pasta al dente e mantecarla fuori dal fuoco con il grana padano e il condimento preparato.

Servire con una spolverata di pane grattugiato tostato.