… Stufato velocissimoooo

14 dicembre … la finestrella di oggi ci offre un piatto dal profumo intenso … un piatto che associo alla mia nonna e al caldo della casa, un piatto invernale saporito … ecco il mio stufato veloce con la polenta fresca …

Stufato alla JV

Ingredienti:

  • polpa di manzo
  • carota
  • sedano
  • mezzo spicchio d’aglio
  • 1 chiodo di garofano
  • poca cannella
  • sale, pepe, olio, burro
  • 1 bicchiere vino bianco

Procedimento: rosolare la carne in poco olio e burro insieme alle verdure, aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino bianco, poi aggiungere pochissima cannella e un chiodo di garofano e continuare la cottura lentamente coprendo la padella, in questo modo si crea l’umidità necessaria per ultimare la cottura (se necessario potete sempre aggiungere qualche cucchiaio d’acqua).

Cottura circa 1 ora. Frullare le verdure e servirlo con la polenta fresca.