… 14 dicembre … la finestrella di oggi ci offre un piatto dal profumo intenso … un piatto che associo alla mia nonna e al caldo della casa, un piatto invernale saporito … ecco il mio stufato veloce con la polenta fresca …

Stufato alla JV

Ingredienti:

• polpa di manzo
• carota
• sedano
• mezzo spicchio d’aglio
• 1 chiodo di garofano
• poca cannella
• sale, pepe, olio, burro
• 1 bicchiere vino bianco

Procedimento: rosolare la carne in poco olio e burro insieme alle verdure, aggiustare di sale e pepe e sfumare con il vino bianco, poi aggiungere pochissima cannella e un chiodo di garofano e continuare la cottura lentamente coprendo la padella, in questo modo si crea l’umidità necessaria per ultimare la cottura (se necessario potete sempre aggiungere qualche cucchiaio d’acqua).

Cottura circa 1 ora. Frullare le verdure e servirlo con la polenta fresca.