… 2 dicembre, apriamo una altra finestrella del calendario. Oggi continuando con i primi piatti vi propongo i fusilli con il porro, verdura di stagione invernale … un primo piatto dai sapori decisi e grazie allo speck ben rosolato di un ottima consistenza … ve lo consiglio!!!

Fusilli porro zafferano e speck

Ingredienti:

500 gr fusilli

150 gr speck a striscioline

1 porro

1 bustina di zafferano

3 cucchiai di latte

30 gr burro

sale pepe q.b.

olio evo q.b.

Procedimento: tagliare sottile il porro e farlo stufare con burro e olio molto lentamente, aggiungere latte e lo zafferano. Aggiustare di sale e pepe. A parte far rosolare lo speck e aggiungere il porro.

Quando la pasta è pronta, farla saltare nel condimento e servire.

Io vi consiglio con del grana padano grattugiato.