… UNA TIRA L’ ALTRA!!! oggi vi propongo la ricetta della sbriciolata alle ciliegie, un dolce veloce delizioso con un interno morbido di ciliegie fresche … il ripieno, una volta snocciolate le ciliegie, viene semplicemente saltato in padella con gli altri ingredienti pochi minuti dove si ammorbidiscono e diventano succose e profumatissime … questo è veramente un dessert speciale !!!

Sbriciolata di Ciliegie

Ingredienti:

Base:

300 gr di farina 00

1uovo intero

150 gr di zucchero semolato

110 gr di burro freddo

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vaniglia

1 pizzico di sale

Ripieno:

700 gr di ciliegie intere snocciolate

3 cucchiai di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

buccia grattugiata di limone

Preparazione: prima di tutto preparate l’impasto unendo in una ciotola le farine, il lievito, il sale, lo zucchero, la vaniglia, l’uovo. Infine aggiungete il burro a pezzetti e sbriciolate tutto con le mani fino ad ottenere delle grosse briciole. Riponete in frigo. Poi snocciolate le ciliegie e ponetele in una larga padella con lo zucchero, la buccia di limone e cannella. Infine cuocete per 5- 6 minuti, finché non diventano morbide.

Trasferite il composto compreso il succo in un recipiente. Ponetelo in frigo. Accendete il forno a 180°. Foderate una teglia con carta da forno. Aggiungete la metà della frolla sbriciolata compattando leggermente con le mani. Poi aggiungete le ciliegie ormai raffreddate e infine aggiungete uno strato di briciole con il resto dell’impasto.

Cuocete in forno ben caldo statico a 180° nella parte medio basso per circa 35 minuti. Il tempo che la superficie diventi dorata. Sfornate e lasciate raffreddare in teglia almeno 2 – 3 h. Potete anche porre in frigo per accelerare il raffreddamento!