… UNA TIRA L’ALTRA!!! le ciliegie sono il frutto estivo che più ingolosisce e di cui non si è mai sazi … comincio con proporvi un dessert scenografico e golosissimo … veloce da preparare e buonissimo da mangiare!!!

Sfogliatine fragola e ciliegia flambé

Ingredienti per 4 persone:

• 2 pasta sfoglia fresca
• 250 gr di mascarpone
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• fragole e ciliegie q.b.

Procedimento:

Ritagliare da un foglio di pasta sfoglia 4 cerchi di medie dimensioni e dall’altro foglio altri 4 cerchi ma con il buco in mezzo; sormontare quest’ultimi con il buco sui primi cerchi, spennellare il bordo con il tuorlo d’uovo e cospargere di zucchero i tortini. Infornare a 180° per 15 minuti circa o fino a colorazione.

Preparare la crema montando a neve gli albumi e i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone (è la crema del tiramisù).

Comporre il dolce mettendo la crema in ogni cestino e guarnirli con fragole e ciliege saltate in padella con un po’ di aromi e un po’ di liquore (per questo genere di preparazioni il rum è il preferito), flambo il tutto … attenzione a non incendiare la cucina!!!