… tempo di fiori di zucca … una vera delizia per il palato, dal sapore delicato ma gustoso,
oggi Jessica li ha impanati e fritti con un ripieno e un sughetto da lasciare senza parole
… provateli!!!
Fiori di zucca impanati e fritti con ripieno di ricotta e acciuga, burrata
e salsa al pomodorino datterino
Ingredienti:
Fiori di zucca/zucchina
Ricotta
Acciughe sotto olio
Sale pepe peperoncino
Per impanare uovo e pangrattato Olio di semi per friggere
Sughetto ristretto di pomodorini datterino freschi insaporito con aglio olio e peperoncino e poi frullato
Preparazione: pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo, lavarli e asciugarli con la carta assorbente, insaporire la ricotta con sale pepe peperoncino. Riempire i fiori con la ricotta e l acciuga, impanarli partendo dall’uovo e poi nel pangrattato e friggere in olio bollente per 2 minuti.
Servire con la burrata e la salsa al pomodoro
JV, prontointavola 