… oggi ripropongo visto il caldo che c’è in questi giorni la MERINGATA ALLA JV, un dolce facile, fresco, veloce, delizioso e d’effetto giusto per queste sere d’estate … per una nota in più potete servirla con del cioccolato fondente o del sciroppo ai frutti di bosco … 

Semifreddo di meringa alla JV

Ingredienti:

3 uova

3 cucchiai di zucchero

400 gr di meringhe (spumiglie)

400 ml di panna da montare già zuccherata

Procedimento: preparate 3 recipienti. Uno per gli albumi da montare a ‘neve’, uno per montare la panna già zuccherata, uno per i tuorli da ‘sbattere’ con i tre cucchiai di zucchero… Montare con le fruste elettriche in questo ordine il contenuto di ciascun recipiente, così non dovrete lavare ad ogni passaggio le fruste. Unire il tutto nel recipiente della panna montata, formando così un unico composto dove ci ‘sbriciolerete’ le meringhe, vuotatelo poi in una pirofila che resiste alle basse temperature. Ricordatevi di tenere da parte un po’ di ‘spumiglie’ per ricoprire la superficie del dolce. Mettere in freezer per almeno 6/8 ore e togliere 5 minuti prima di servirlo.