… oggi pesce e che pesce!! In questo articolo non vi voglio scrivere passo a passo la ricetta, più che altro il mio intento è quello di darvi un’idea di come proporre il polipo, per non fare la solita insalata di mare con le patate lessate. Già troverete nel mio blog la ricetta del polipo lessato, come anche la vellutata di patate … in questo piatto il tocco in più è  quello di passare alla piastra i tentacoli del polipo precedentemente bollito, in modo da formare la crosticina che ricorda la griglia (il massimo infatti sarebbe quello di grigliarlo al barbecue). Ora basta comporre il piatto…Un mestolo di vellutata, il polipo piastrato con un filo d’olio evo capperi olive nere e carote……e il gioco è fatto! Da leccarsi i baffi!

Polipo piastrato capperi olive nere su vellutata di patate e porri