… oggi vi propongo la mia ricetta della peperonata in agrodolce, un contorno dal sapore
come detto prima agrodolce … ideale per accompagnare secondi di carne o pesce, ma
adatta anche per essere gustata così sola sul pane oppure come antipasto …
Peperonata in agrodolce
Ingredienti:
3 peperoni gialli
3 peperoni rossi
2 cipolle bianche
Basilico a piacere
100 ml di aceto di mele
100 ml di acqua
4 cucchiai di zucchero
Olio evo sale pepe q.b.
Procedimento: tagliare i peperoni a cubotti e le cipolle a spicchi (io le taglio così, ma potete fare come meglio vi aggrada). Tostare le verdure tagliate in padella con un filo d’olio e aggiungere sale e pepe. Aggiungere l aceto l acqua e lo zucchero e cuocere per 20 minuti circa. Se risulta troppo asciutta, aggiungere un poco di acqua.
JV, prontointavola 