… Salame di cioccolato

… sarà una settimana all’insegna dei dolci e delle calorie!!! Dopo la sua torta di amaretti oggi Jessica ha preparato: il salame di cioccolato un dolce casalingo, facile e veloce da preparare, senza cottura, un perfetto dessert di fine pasto o una merenda golosa …

Salame di cioccolatoa1720a3b-3a78-454c-ae27-a936d1d95963

Ingredienti:

200 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa
250 gr di cioccolato fondente
2 uova
100 gr di zucchero
20 gr di burro
1 bicchierino da liquore di rum (oppure succo di arancia filtrato)
zucchero a velo per completare

Procedimento: prima di tutto montate le uova con lo zucchero e ponete da parte. Poi in una pentolina fondete il cioccolato ridotto in scaglie on il burro a bassa temperatura, aggiungete montata di uova, girate su fuoco lento per 1 minuto. Staccate dal fuoco e fate raffreddare in frigo o freezer per qualche minuto. Nel frattempo pesate i biscotti e spezzateli con le mani, non sbriciolateli troppo, in modo che si possano vedere perfettamente! Tirate fuori il compost di cioccolato dal freezer, deve risultare morbido e non eccessivamente liquido, altrimenti avrete difficoltà a formare il salame! Aggiungete il liquore (o il succo di arancia filtrato) a poco a poco mescolando con una frusta a mano, versate nel composto di biscotti. Mescolate con un cucchiaio, non tantissimo, il tempo necessario che tutti i biscotti secchi si amalgamino con il cioccolato. Trasferite in una carta da forno, aiutatevi con i lembi per dare la forma di un salame richiudete le estremità sigillando ed ecco formato il salame di cioccolato! Riponete in frigo per almeno 3-4 ore se avete fretta potete riporre in freezer e il salame di cioccolato sarà pronto in 40 minuti circa!! Una volta che è perfettamente rassodato, tuffatelo nello zucchero a velo.