…La mia “calamarata”

… Oggi pesce!! La nostra Jessica è alle prese con i calamari e oggi vi propone il suo piatto di battaglia, la sua famosa “calamarata” … gustosa e saporita … si prepara
con la pasta calamarata formato a forma di anello di calamaro, una volta cotta
viene mantecata con il sughetto cremoso ed è qui il bello!!! gli anelli di pesce si confondo a quelli della pasta quasi ad abbracciarsi in un mare di sapore e profumo …

Calamaratadd2efacd-e201-49f3-81b7-b58055e14a38 

Ingredienti
500 gr di pasta formato calamarata
500 gr di calamari
10 pomodorini datterino rossi in latta
10 pomodorini datterino gialli in vasetto vetro
Aglio olio peperoncino
Vino bianco q.b. per sfumare
Preparazione: preparare il sughetto facendo insaporire l’olio con aglio e peperoncino, 
rosolare velocemente i calamari tagliati a rondelle  sfumare con vino bianco e
aggiungere i pomodorini … aggiustare di sale e pepe e far cuocere per circa 30 minuti a
fuoco lento e con il coperchio. A fuoco spento aggiungere poco prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta e mantecare bene nel sughetto preparato.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...