… Triangoli della “befana”

… Eccocci con l’inizio del nuovo anno … ieri festa dell’epifania o più comunemente chiamata la festa della “befana” … nel caso in cui non fosse arrivata a riempire le vostre calze abbiamo pensato di  consolarvi con questa ricetta di Jessica

Triangoli di pasta fillo con zucca20190106_121947875058917-e1546804632396

Ingredienti:

  • pasta fillo
  • 300 gr di zucca
  • 1 piccola cipolla bianca
  • 3 amaretti
  • grana grattugiato a piacere
  • 150 gr di gorgonzola
  • olio evo, sale, pepe

Procedimento:

Preparare il ripieno. Far stufare lentamente la cipolla bianca con un filo d’olio e aggiungere la zucca tagliata a fettine molto sottili, salare e pepare e far rosolare il tutto per circa 20 minuti. Far raffreddare e aggiungere il grana grattugiato. Ritagliare delle strisce dalla pasta fillo, farcire con il composto preparato e un pezzetto di gorgonzola e ripiegare più volte su se stessa a forma di triangolo. (vedi foto). Mettere in una teglia con della carta forno e spennellare con dell’olio. Infornare per 15 minuti circa a 180°.