… Spaghettone quadrato alla mediterranea

… a casa di Jessica adorano gustare qualcosa di sfizioso seduti a tavola; oggi spaghetti!!! La pasta che mette sempre di buon umore tutti e questo piatto oltre che il buon umore racchiude un sapore ricco e gustoso  … provatelo!!!

Spaghettone quadrato alla mediterranea 68ef5364-4022-4613-9d61-119f98732134
con ragù di pomodri secchi capperi e olive

Ingredienti:
500 gr di spaghettoni quadrati
300 gr di pomodori sott’olio
20 capperi
2 acciughe
2 cucchiai di olive taggiasche
300 gr di burrata
aglio olio evo peperoncino q.b.
sale pepe q.b.
pan grattato q.b.

Procedimento: mentre cuoce la pasta, preparae il condimento. In una padella insaporire l’olio evo con aglio e peperoncino e aggiungere acciughe e olive. Tritare grossolanamente a coltello i pomodori con i capperi e aggiungerli in padella facendo cuocere per 5 minuti. Saltare la pasta al dente in padella aiutandosi con poca acqua di cottura per mantecare il tutto. Servire su una crema di burata (frullata a minipiner) e cospargere di pangrattato abbrustolito in padella con un filo d’olio.

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