… Sfogliatine fragole e ciliegie flambe

… stagione di fragole e ciliege e ospiti improvvisi? … Non avete avuto tempo di preparare il dolce? Con pochi ingredienti riuscirete a stupire tutti con un dessert scenografico e golosissimo e sopratutto di stagione ….

Sfogliatine fragola e ciliegia flambescreenshot_20181127-1531231510184500-e1543938054294

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 pasta sfoglia fresca
  • 250 gr di mascarpone
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • fragole e ciliegie q.b.

Procedimento:

Ritagliare da un foglio di pasta sfoglia 4 cerchi di medie dimensioni e dall’altro foglio altri 4 cerchi ma con il buco in mezzo; sormontare quest’ultimi con il buco sui primi cerchi, spennellare il bordo con il tuorlo d’uovo e cospargere di zucchero i tortini. Infornare a 180° per 15 minuti circa o fino a colorazione.

Preparare la crema montando a neve gli albumi e i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone (è la crema del tiramisù).

Comporre il dolce mettendo la crema in ogni cestino e guarnirli con fragole e ciliege saltate in padella con un po’ di aromi e un po’ di liquore (per questo genere di preparazioni il rum è il preferito), flambo il tutto … attenzione a non incendiare la cucina!!!

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