… Scrigno di sfoglia ripieno di Tomino e prosciutto cotto affumicato con pere in agrodolce.

… geniale sono da Jessica e mi dice “adesso di preparo uno scrigno” … che dire io sono un po’ di parte!!! Ma ragazzi provate questo scrigno di sfoglia è superlativo gustoso …

Sfoglia ripiena di tomino e prosciutto con pere in agrodolce20190212_202620889101601-e1550166590220

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 pasta sfoglia fresca rettangolare
  • 4 tomini
  • 4 fette di prosciutto cotto affumicato
  • 2 pere
  • sale pepe
  • aceto balsamico q.b.
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • burro q.b.
  • 1 tuorlo d’uovo

Procedimento:

Avvolgere ogni tomino in una fetta di prosciutto e adagiarli su una sfoglia. Coprire con l’altra sfoglia e richiudere ogni tomino. Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo e fare due tagli per far uscire il vapore in cottura. Infornare a 180° per 15 minuti circa. Nel frattempo sbucciare le pere, tagliarle a pezzetti e saltarle in padella con il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e pepe per 10 minuti e poi sfumare con l’aceto balsamico. Servire lo scrigno di tomino accompagnato con la composta di pere in agrodolce.