… Oggi puntiamo sul leggero!!! Jessica ci propone una ricetta di involtini light con un’aggiunta minima di grassi e condimenti … insomma, questo piatto,  è da tenere di riserva per i giorni in cui gocciola il naso o quando il tempo da dedicare alla cucina scarseggia …

Involtini di tacchino

Ingredienti:

• affettato di arrosto di tacchino
• insalata mista
• carote a julienne
• capperi
• scorza di agrumi
• cetriolini sott’aceto
• crema di aceto balsamico
• sale pepe olio evo

Procedimento:

Tagliuzzare l’insalata mista e condirla con sale, pepe e un filo d’olio insieme alle carote tagliate a julienne, ai capperi, cetriolini tagliati per il lungo, scorza di agrumi grattugiata. Adagiare l’insalata condita su una fetta di arrosto di tacchino e avvolgere ad involtino. Insaporire il piatto con la crema di aceto balsamico.