… Pasta al pomodoro alla JV

… pasta pasta pasta … quando hai poco tempo a disposizione la soluzione migliore è farsi due spaghi al pomodoro … di tutte le cose semplici, la sola che noi italiani possiamo mangiare ogni giorno è la PASTA … ecco la versione pasta al pomodoro di JV 

BAVETTE AL POMODORO20190110_192412724062952-e1547543398858

Ingredienti:

  • 500 gr pasta lunga (in questo caso sono state usate le bavette)
  • 500 gr pomodorini
  • aglio, olio e peperoncino
  • sale e pepe
  • grana grattugiato q.b.

Procedimento:

Preparare il sugo partendo dal soffritto aglio, olio e peperoncino stando attenti a non far bruciare lo spicchio d’aglio, aggiungere i pomodorini e far insaporire per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe e frullare tutto con il minipimer. Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e condirla con il sughetto preparato. Impiattare a nido aiutandosi con un coppapasta oppure un mestolo, cospargere il grana grattugiato a neve e un filo d’olio a crudo.

Consigli di JV: per il sugo, al posto dell’aglio, si può utilizzare dello scalogno oppure la cipolla e quando la stagione lo permette, aggiungere del  basilico fresco!