… Tartare di salmone e finocchio

Venerdì pesce …. oggi tartare di salmone è un piatto semplice e squisito,  pochi ingredienti buoni e freschi … la semplicità in cucina!!!

Tartare di salmone e finocchioFB_IMG_1538053934307.jpg

Ingredienti x 4 persone:

  • 400 gr salmone
  • 1 finocchio
  • capperi
  • erba cipollina
  • scorza di limone non trattato
  • sale Maldon, pepe, olio evo

 

Procedimento: FB_IMG_1538053847054.jpg

Tagliare a cubetti piccolissimi il salmone e condirlo con un trito di capperi ed erba cipollina, olio, sale Maldon, pepe e scorza di limone grattugiata. Servirlo con un’insalata di finocchio tagliato a velo condito con olio, sale e pepe e del pane ‘carasao’.