Oggi sono andata da Jessica e l’ho trovata in cucina che preparava la “sua speciale” torta salata … così ho deciso di metterla nel blog per tutti voi …
Torta salata alla JV
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 4 uova
- 50 gr di grana gratuggiato
- 100 gr di gorgonzola
- 1 mozzarella
- 100 gr di pancetta a cubetti
- 2 cipolle rosse di tropea
- sale, pepe, 2 cucchiai di zucchero, aceto balsamico
Procedimento:
Preparare la farcitura. Tagliare a fette sottili la cipolla e farla stufare in una padella antiaderente con un filo d’olio, il sale, il pepe e lo zucchero, quando sono caramellate sfumare con poco aceto balsamico. Cuocere circa 15 min. A parte rosolare la pancetta a cubetti che verrà aggiunta alle uova sbattute con il grana, il sale e il pepe. Iniziare a comporre la torta stendendo in una teglia la pasta sfoglia con sotto la cartaforno, vuotare la farcia di uova sbattute e pancetta, mettere qua e là il gorgonzola a tocchetti e le fettine di mozzarella. Finire con le cipolle in superficie.
