Ieri domenica a pranzo siamo stati da Jessica … se è vero che ci sono alcune persone a cui piace cucinare, è altrettanto vero che praticamente a tutti però piace mangiare e che il pranzo cosidetto della domenica è uno dei momenti più amati dalle famiglie …  è il momento per stare insieme … per noi lei ha cucinato “l’arrosto” ma non il solito arrosto al forno, che so fare anch’io!!!,  bensì la lonza di maiale alla birra con tante verdure e erbe aromatiche … con l’aggiunta di una bella polentina fresca e patate al forno era una delizia!!! provatelo!!!

Lonza di maiale alla birra alla JV

Ingredienti:

• 1 kg di lonza di maiale
• 1 bottiglietta birra chiara
• sedano carote cipolle
• brodo vegetale q.b.
• sale, pepe, olio evo
• erbe aromatiche a piacere

Procedimento:

Ungere il pezzo di carne, salare, pepare e impanare con il trito di erbe aromatiche. Far rosolare per bene su tutti i lati in un tegame con un filo d’olio, aggiungere le verdure tagliate a cubetti e lasciarle insaporire per alcuni minuti, successivamente sfumare con la birra e ricoprire per 2/3 la lonza con il brodo. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

JV preferisce frullare la salsa, si formerà un ottimo sughetto da cospargere su una bella fetta di polenta di mais.