… Lonza di maiale alla birra alla JV

Ieri domenica a pranzo siamo stati da Jessica … se è vero che ci sono alcune persone a cui piace cucinare, è altrettanto vero che praticamente a tutti però piace mangiare e che il pranzo cosidetto della domenica è uno dei momenti più amati dalle famiglie …  è il momento per stare insieme … per noi lei ha cucinato “l’arrosto” ma non il solito arrosto al forno, che so fare anch’io!!!,  bensì la lonza di maiale alla birra con tante verdure e erbe aromatiche … con l’aggiunta di una bella polentina fresca e patate al forno era una delizia!!! provatelo!!!

Lonza di maiale alla birra alla JV

Ingredienti:

  • 1 kg di lonza di maiale
  • 1 bottiglietta birra chiara
  • sedano carote cipolle
  • brodo vegetale q.b.
  • sale, pepe, olio evo
  • erbe aromatiche a piacere

Procedimento:20181101_1423221658427492.jpg

Ungere il pezzo di carne, salare, pepare e impanare con il trito di erbe aromatiche. Far rosolare per bene su tutti i lati in un tegame con un filo d’olio, aggiungere le verdure tagliate a cubetti e lasciarle insaporire per alcuni minuti, successivamente sfumare con la birra e ricoprire per 2/3 la lonza con il brodo. Cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

JV preferisce frullare la salsa, si formerà un ottimo sughetto da cospargere su una bella fetta di polenta di mais.

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