Ho una amica che ama raccogliere i frutti di bosco in montagna, dove va sempre in vacanza e fare la marmellata … sono stata a trovarla e lei mi ha regalato un vasetto della sua famosa marmellata … so che a Jessica piacciono molto le crostate ho pensato di portarglielo e infatti vista la giornata uggiosa si è messa e in quattro e quattrotto e mi ha sfornato una crostata con i fiocchi … senza lievito ma con il burro!!!  Squisitissima … poi Lei dice di non saper fare i dolci!!!

Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti:

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di burro
• 2 tuorli d’uovo
• 100 gr di zucchero
• scorza di limone
• 1 pizzico di sale
• marmellata

Procedimento:

Preparare l’impasto unendo farina, zucchero, pizzico di sale, burro a pomata e i tuorli d’uovo. Avvolgere poi l’impasto nella pellicola da cucina e lasciar riposare almeno un’ora in frigorifero. La nostra JV prepara l’impasto sempre il giorno prima, così gli ingredienti si amalgamano per bene. Imburrare e infarinare la teglia, stendere la frolla aiutandosi con la carta forno e un poco di farina per evitare che si attacchi al mattarello. Aggiungere la marmellata e ricoprire con la frolla avanzata con decori a piacere. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Prima di servire lasciarla raffreddare.