… Crostata classica ai frutti di bosco

Ho una amica che ama raccogliere i frutti di bosco in montagna, dove va sempre in vacanza e fare la marmellata … sono stata a trovarla e lei mi ha regalato un vasetto della sua famosa marmellata … so che a Jessica piacciono molto le crostate ho pensato di portarglielo e infatti vista la giornata uggiosa si è messa e in quattro e quattrotto e mi ha sfornato una crostata con i fiocchi … senza lievito ma con il burro!!!  Squisitissima … poi Lei dice di non saper fare i dolci!!!

Crostata ai frutti di bosco20181101_114648-11396682569.jpg

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 2 tuorli d’uovo
  • 100 gr di zucchero
  • scorza di limone
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata

 

Procedimento:

Preparare l’impasto unendo farina, zucchero, pizzico di sale, burro a pomata e i tuorli20181101_103808-2757149152.jpg d’uovo. Avvolgere poi l’impasto nella pellicola da cucina e lasciar riposare almeno un’ora in frigorifero. La nostra JV prepara l’impasto sempre il giorno prima, così gli ingredienti si amalgamano per bene. Imburrare e infarinare la teglia, stendere la frolla aiutandosi con la carta forno e un poco di farina per evitare che si attacchi al mattarello. Aggiungere la marmellata e ricoprire con la frolla avanzata con decori a piacere. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Prima di servire lasciarla raffreddare.

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