… Moscardini indiavolati alla JV

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È una storia vecchia, quella del rapporto conflittuale tra suocera e nuora, ogni appiglio è buono per far rinascere questo conflitto … mia nuora Jessica ogni tanto cucina questo piatto … forse mi vuole dire qualcosa??? Mah!!! Io intanto mi gusto questo piatto che riscalda gli animi!!! provatelo anche voi …

Moscardini indiavolati

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Ingredienti per 4 persone:

  • 600 gr di moscardini piccoli
  • 1 scatola di pelati
  • aglio, olio evo, peperoncino
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo a piacere

Procedimento:

In una padella far insaporire l’olio con l’aglio privato dell’anima e il peperoncino, aggiungere i moscardini lavati in precedenza sotto l’acqua corrente, rosolare per bene e sfumare con il vino bianco, poi per ultimi i pelati e far cuocere per mezz’ora in modo da rapprendere il sughetto. A fuoco spento si può aggiungere il prezzemolo tritato. Non salare, i moscardini sono già molto sapidi!!!!

JV li accompagna con dei crostini di pane per fare la scarpetta oppure con della polenta di mais.