… L’uovo in camicia è fritto!!!

A mio figlio Federico piacciono molto le uova in tutte le sue varianti … talvolta mi chiedo se non ha un segmento del dna inglese!!! (ingrediente principale nelle colazioni all’inglese). Jessica è sempre pronta ad accontentarlo cercando di variare e creare ricette nuove con le uova. Oggi ha fatto il famoso uovo in camicia, ma con una variante … lo ha fritto e appoggiato su una base di ….

Uovo in camicia fritto

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Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova intere
  • 2 albumi
  • pangrattato
  • sale, pepe
  • olio per friggere

Procedimento:

Bollite dell’acqua in un pentolino, create un vortice con il cucchiaio, rompetevi delicatamente nel centro le uova una alla volta , fate cuocere 3 minuti circa e rimuovetele con un mestolo a fori. Impanare delicatamente passando l’uovo nell’albume sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio per 1 minuto circa.

L’uovo in camicia fritto ha un tuorlo che resta morbido e cremoso al taglio e la croccante crosticina esterna rende la ricetta golosissima. Certo, la preparazione non è delle più leggere a livello di grassi, ma una volta ogni tanto è un piccolo lusso che possiamo concederci, magari accompagnando il piatto ad un leggero contorno di verdura cotta al vapore e condita con una spruzzata di limone.

6 commenti

  1. Anonimo ha detto:

    Poi come procede la ricetta?

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    1. JV, pronto in tavola ha detto:

      Ho aggiornato la ricetta….😉😉😉😉

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  2. ramoghido ha detto:

    Il mio preferito…

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    1. JV, pronto in tavola ha detto:

      Piatto impegnativo da cucinare, ma con un po’ di manualità il risultato è sorprendente

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  3. ramoghido ha detto:

    Ci proverò!!!

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  4. Anonimo ha detto:

    Sono curiosa di provarlo, non l’ho mai fatto e nemmeno assaggiato. Ti aggiorno sul risultato.. ☺️

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I commenti sono chiusi.